正宗阜阳卷馍

学习时间：1天---3天学会。

根据个人接受学习情况，学会为止，也可学员自定，时间不限。

适合推车、摆摊、开店经营，有大量主顾和过路客。

1、配料丰富，可选性强，使食客食欲大增，有卖点。

2、汤上飘一层红油，红而不辣(好看、好吃、老幼皆宜)。

3、多种秘方大料秘制熬制而成。

5、浓重料理调味。

6、精致熬汤法（省时、省料、节约成本）。

学习内容有：

1.制皮的全部工艺流程，皮吃着劲道，口感脆，不粘牙，色泽亮白。

2.制汤料，大料的放置，调味品的使用。

3.菜、蛋、肉类的初步加工和处理。

4.卷制的过程和注意事项。

5.油料。

学校重点培训项目，特色小吃！